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かぼちゃ豆乳ぱんとイッタラ*

かぼちゃの豆乳パンを焼きました^m^
豆乳でもっちり、蜂蜜でしっとり、3日目でもふわんふわんでおいしく頂けました♡
低温焼成だった為か?、リベイクするとクラストがサクサックで、
クラムがふんわり、不思議なオイシイ☆食感!! 満足
かぼちゃパンの横線切れ目は、ソーセージを挟もうと思って、ナイフで切ったからw

■かぼちゃ豆乳パン■
はるゆたかブレンド 250g
かぼちゃ 100g
豆乳   150g
はちみつ 15g
イースト 5g
塩    5g
バター  20g
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iittala ティーマのマグ買ってしまいました☆
わたし、冷たい物ばかり好んで飲むので、マグはモウいらないの!!と思っていたのに、
紅茶マイブームにより、購入してしまった(笑)
イエローとグリーンの組み合わせが可愛いじゃないか♡ うっとり
手持ちのブルー(紺)とグリーンマグの組み合わせで、大好物のブラックウォッチ的になる^^
ディープライラックは、どこも売切れ・・・再販されたら是非とも欲しいワ♡
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普通の夜ごはん(笑)
飯島奈美さんの本を購入し、いり卵に夢中なわたし^^
わたしは、卵焼きもいり卵も甘いのが好きだ*(スケには不評・・・w)
『めがね』のDVDも見たYO!!
よくわからなかったけど、海がキレイで、ゆったりした気分になれたので、
見てよかったんだとオモウ。
ちなみに、『かもめ食堂』は見たことがないので近々^^;
いつも21cmプレートに、ギュウギュウに詰めて盛っていたのでw、
ティーマ白26cmプレートを購入^^
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普通の朝ごはん(笑)
イエロー26cmプレートも購入^^
イエローは、2009年の限定カラー☆
ひよこ色が、思った以上に可愛くて大満足♪
産休中の給付金が入って、すぐに使い込むわたし・・・w
3人家族になったから、3枚ずつ買いました♡
(こんな大きなプレート、ようチャンが使うのはずいぶん先だな^^;)
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イエロー26cmが、お買い得になってるのはココだけ!!!
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ふつうの朝ごはんが、とびっきりおいしそうなのです☆
朝ごはんの献立

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ようちゃんとのあチャン♡
のあチャンは、人に触れていたい子なので、誰もいないとき、ようチャンにくっついてますw
そして、毛をわしづかみにされて、ビックリ顔で逃げていくのです・・・
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寒くなりました*
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by noadog | 2010-10-28 01:22 | パン

バンズを焼いて、ハンバーガー

今日のブランチ~m^^m
自家製バンズでハンバーガー☆・・・、中身、全然見えてないヨ(;一_一)
この一枚しか写真撮ってませんでした、、、
モスバーガー風に、フレッシュトマト+玉ねぎ+ミートソース+ハンバーグ+ミートソース入り☆
バーガー袋は、持ってないので、クッキングシートで^^;
(わたし、モスでは、照り焼きチキンサンド一筋ですけど♥笑)

トマトと玉ねぎの残りを使って、初ミネストローネ^^
ミネストローネ、簡単に作れちゃうんですねー。
自分には作れないと思っていたので、いつも外で楽しむスープにしてました^^;
あと、モスでいつも注文する、コーヒーシェイクは作れないので、ほぼ牛乳のカフェオレ。
ポテトは、冷凍物です。
とっても美味しかったけど、日ごろの生活習慣から、起床後1時間では、
おなかが空かなかった為、ハンバーガーとスープを半分残しちゃいました(>_<)
朝ごはんを、起きてすぐ食べる習慣がないのです・・・。
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バンズは、昨夜のうちに焼いておきました♪
と、言っても、夜中の3時半に焼成していたので、焼きあがり後、すぐに袋に入れてしまい、
朝の写真撮影時には、バンズがしわしわになっちゃいました^^;
久々に、イングリッシュマフィン9cmを使って、天板を乗せて発酵させ、
焼成時は、重しの天板をはずして、ふっくら焼成です。
配合は、この間作っていた、こっぺぱんと同じ*
この味大好きだなぁ~m^^m
いま一番のお気に入りパンです!!!
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1月10日(18w0d)

■朝昼(12時)
ハンバーガー 半分
ポテト
ミネストローネ 半分
カフェオレ

■おやつ(15時)
ポッキー 
かっぱえびせん

■夕飯?(16時半)
キムチ鍋おじや(ご飯1膳弱)
塩だれキャベツ
オレンジジュース(なっちゃん)

■夜食(23時)
ミニパン
カマンベールチーズ
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c0162005_23542813.jpg今日は、森林公園でお散歩をしてきました(U^ェ^U)
つわりが酷いときは、すぐに帰れるように、近所をぐるぐるのお散歩ばかりだったので、
昨日今日と、ロングロング散歩に行けてヨカッタね☆
なるの顔も誇らしげ?^^



うたおさん、ママはいつでも心構えO,Kヨ~★ 胎動カモーン!!!
まだかまだかと、おなかを撫でる、やぎこママを応援してやって下さいまし^^


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by noadog | 2010-01-10 00:00 | パン

初焼きは、パン・オ・レ

新年初のパン焼きは、少しのイーストで『基本のパン・オ・レ』にしましたm^^m
生クリーム+卵黄+牛乳で仕込むリッチなパン*
(タイプER160g+リスドオル90g!初タイプER開封)
就寝中の室温が低くすぎて(廊下8度、リビング12度)、8時間経っても発酵完了せず^^;、
13時間もかかってしまったので、夕方焼きあがりになりました。
朝昼用に食べる予定だったのにーーー
夜用に作っていたカレーを昼から食べてました^^♪(カレー大好き!)
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成型時の麺棒の押し当てが甘かったのか、なんだかボヤーンとした焼きあがり(>_<)
soyonさんの美しいパン・オ・レ
仕込みが終わって発酵中に、soyonさんのところにお邪魔して、
どんな味のパンかな?って見るのも、わたしの楽しみのひとつです*
初めて作るお菓子の時は、事前に見に行きます^^♪

焼き立てを、トースターで軽くリベイクして、
手でパカっと割って、バター+メイプルシロップでおやつにしました♥
うんまーい♪
ふわふわで柔らかくて甘い生地☆ 
米粉を周りにつけてるので、カリっと香ばしくて、これまたおいしい^^
美味しい発見ができてよかった~^m^
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余談ですが、この日のカレーは特別美味しくできて、1日で食べきってしまったヨ。
カレールー半量で、豚挽肉200g+豚こま160gのとんとんカレーでした。
わたしは、カレーに挽肉を入れるのが好き^^
どこをすくってもお肉があってウレシイ♪と友達に言ったら、爆笑された肉好きDEATH^^;
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1/3
■朝昼(14時)
カレーライス

■おやつ(17時)
パン・オ・レ(バター+メイプルシロップ)

■夜(20時)
かつおの角煮おにぎり特大^^;

■夜食?(22時)
カレーライス、ほんの少し
ファンタグレープ 350ml半分
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仕事始めのランチ用にパン・オ・レでハムたまごサンド^^
満員電車で潰されないように、お弁当箱に入れて持って行きました!
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夜は、シーフードミックスを使って、海鮮パスタ^^
おいしかったけど、求めていた味じゃないんだなぁ~・・・
シーフードミックスのほたてが主張しすぎちゃったカナ?
スケは、ほたて嫌いなので、このパスタは、ウンともスンとも言わずでした^^;
調味料は、白ワイン、こぶ茶、醤油、バター、塩コショウでした。
バター入れちゃったから、バター醤油味になっちゃった?
和風の醤油味パスタが食べたかったのです^^;
醤油ベースのシーフードパスタ、おすすめレシピあったら教えて下さい。
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1/4(17w1d)
■朝(9時~)
ピルクル500ml (飲みすぎヨ~^^; 380㌍の高㌍でビックリ!)

■おやつ(10時半)
大阪土産のみたらし団子2個

■昼(12時半)
かつおの角煮おにぎり特大
パン・オ・レでハムたまサンド
ワンタンスープ
寒天ゼリー 60㌍

■おやつ(16時)
富山土産の白エビせんべい1枚

■夜(20時)
シーフードパスタ
蒸しキャベツのごまだれ
パン・オ・レでハムチーズサンド
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外出?会社に行くと、オナカが空いて空いて、食べまくってしまいます・・・
動いてるから、エネルギーを欲するのカナ・・・
でも、完全に食べすぎ!!
そして、炭水化物摂りすぎ・・・^^;

うたおが太っちょで産まれてきませんように!
神頼みじゃなくて、ママが食べ物に気をつけないといけませんね(苦笑)

うたおとやぎこメタボママに応援オネガイシマス★

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by noadog | 2010-01-05 15:48 | パン

少しのイーストでプチパン

昨夜、寝る前に仕込んでおきました^m^
(1時捏ね上がり、室温10時半発酵完了)
基本のプチパンなのに、初めて作りましたよ!
はるゆたか100%(+全粒粉)で、香ばしい匂いとともに焼きあがり。

このプチパン、すっごくみずみずしくて、もっちもちっ!!
ふわふわパンなのかと思っていたら、予想外のもちもちで失敗した?
と思いましたが、もっちりとしたパンのようです。(NET検索してみた^^)
もっと優しく丸めてあげたら、もう少しふわっとしたカナ。
リーンな生地で、水分もすごく少ないから、こういうパンなのカナ。
クラムはカリっと、噛めば噛むほど美味しい全粒粉入りのパンでした☆
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プチパンと一緒に、9月に鎌倉で買ってきたRomiさんのジャムを♥
9月下旬から超初期のつわりでパンを焼くどころではなかったので、
ジャムを使う機会がなく、いままで温めておりました^^;
Romiさんのお店、とっても可愛かったです♪
でもね、鎌倉でたくさんジャムを買って持って歩くよりね、
学芸大学店の方なら、家から20分くらいでした^^; アハハ
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いちごみるくジャム
少し前に、仲良しさんのyucoちゃんにも、鎌倉土産を送ってみました^^
yucoちゃんが、Romiさんのいちごみるくジャムが大好きって知らなかったので、
こんなに美味しそうに紹介してくれて、とっても嬉しかったヨ~♥
食べたことのないわたしは、とっても楽しみにしてました!!
あ、甘い・・・ 大の甘党のわたしですが、ちょっと甘すぎる気が・・・
オヨヨ、、、^^;
プチパンには、合わなかった・・・??? あれれーーー
とっても濃厚なジャムでした☆
まさか、下々の者の口には合わないのかしら・・・^^;
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余談ですが、鎌倉散歩のときには、うたおがすでにオナカに居たのですm^^m
うたお細胞分裂中☆(笑)
鎌倉で引いたおみくじ。
普通がイチバン^m^吉ですけどねー、安産ってのが縁起が良くて何より嬉しい☆
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c0162005_2121545.jpg残り物バンザイのお夕飯^m^(笑)
ししゃもは、居酒屋でよく頼んでいたのが、懐かしくて買ってみた^^
お酒飲めないから、居酒屋にも行かないしね。
おうちししゃも、美味しかった~☆

うたおー、栄養届いてますか?
えっと、オカーサンは、やはり食べすぎでしょうか・・・?^^;





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■朝昼 13時
プチパン 1個
イチゴミルクジャム少々
牛乳 1杯
レタス 1枚
ミディトマト 1個
スパム 2枚

■おやつ 17時
黒豆せんべい 3枚
ショートケーキ(明日UPします♥)

■夜 20時半
ごはん 1膳半^^;
味付け海苔 2袋
餃子 2個
いわしの干物 2尾
ししゃも 3尾
キムチ 少々
油揚げお味噌汁

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by noadog | 2009-12-29 21:29 | パン

こっぺぱん

「こっぺぱん」「こっぺぱん」って、爆笑レッドシアターでやってるのを見て、
(知ってます?^^)
素朴なこっぺん(本物のパン)を見たくなり、焼いてみました^m^
綺麗に焼けましたヨ~☆
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ABCのドッグパンレシピの1.5倍量で、仕込み水の半量を牛乳に変えて*
75g×6分割
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2本は、チョコチップを混ぜ込みました^^
焼き立てを、スケと一緒に食べました♪
チョコがとろーり、ウマウマ!
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まさか、まさかの晩御飯☆(笑)
ランチメニュみたいですが、いいんです!何も気になりませんっ!
スケも、病院(骨折)で仕事お休みだったので、ぱんご飯で大丈夫^^
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これが、んもうっ、すっごく美味しくて感動♥
パンが、ほんのり甘くて、ふわふわでもちっとね。
最高の出来でした☆
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キャベツとベーコンのスープと一緒に、モリモリ食べました^m^
検診日前のわたしの夕食・・・
体重のことなど、まるで気にしてないような食べっぷり!
3週間ごろんたしてのに、太ってませんでした(快挙☆)
寒いから、冬服になった分、ちと重かったけど、、、
300gくらいだから、デニンスの分かなっと^^;(前向き)
検診のお話は、ゆっくり心を込めて書き綴りますw♪

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by noadog | 2009-12-17 00:00 | パン

はちみつぱん

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なつやすみ記録**
いつも作っている白パンの蜂蜜&バター多めバージョン!
プレーン*チョコチップ(40g)*ホワイトチョコチップ(40g)、各2コずつ作りましたm^^m
ほわんほわんすぎて、焼成後、網に移すときに手のあとが、深くついてしまった(>_<)
心配になって、焼けているかをCHECK!
真夜中に、ホワイトチョコチップ入りのパンを、「うんまーい♡」と食べておりました^^
食べてばかりのなつやすみ^^;
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プレーンタイプは、翌朝、から揚げたまごサンドにして食べました^m^
これまた美味しかったよぅ!!
すっごく美味しかったから、大切に食べようと、冷蔵庫にしまったら、
忘れてしまい、チョコチップパン1コを捨てることになりました(>_<)
もったいないおばけがでるヨ、、、ウウ・・・(´ω`)

はちみつぱん、リッチバージョンの時は、焼成温度を上げてみてもいいカモ☆
でも、つぶれちゃっても、このほわんほわん加減が好きだったり!(笑)
このパンは、ハチミツやバターの量を適当に変えても、失敗することなく、いつでも美味しい♥
牛乳生地だから(今回は、結構ゆるめ生地)、捏ねやすいし大好きm^^m

■メモ■はるゆたか300g 牛乳240cc オレンジ蜂蜜30g バター30g イースト5g ゲランドの塩5g

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「男子ごはんの本」より、ケンタロウさんのからあげ*
いままで、からあげの素という物を使ってまして^^;、
初めて、下味つけて、片栗粉で揚げるということをしました。
リーズナブルな上に、すっごく美味しかった~♪
500gの鶏肉に、片栗粉は1袋くらい必要なんですね!

太一×ケンタロウ 男子ごはんの本

ケンタロウ / M.Co.(角川グループパブリッシング)


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なるとのあチャン♥
散歩は、まだかまだか!と、帰宅後の食事の下準備中、いつもコチラの様子を伺ってます(U^ェ^U)
エエ、いまも熱い視線を感じます・・・^^;
夏休み明け1日目の朝*
毎朝の「いってらっしゃい」は悲しいらしく、出勤前のナデナデタイムに満足すると、ソファの下に身を隠してしまいます。
まだ撫でたりないときもあるのに・・・
夏休みの間は、仕事じゃないとわかるらしく、1日中そばを離れず「SA♥N♥PO」と言ってました^^
休みと仕事の違い、雰囲気でわかるのカナ~?
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by noadog | 2009-08-19 19:35 | パン

Konaイングリッシュマフィン

時系列メチャクチャですが^^;、土曜日のブランチ♪
Kona本から*イングリッシュマフィン*
な、なんじゃこりゃー?という、ぶさいくな出来上がり^^;
そういうわけで、ざっくざくフォークで割ってトーストした状態でのお披露目(笑)
天板で挟み焼きして、平べったい子が焼きあがるはずでした、、、
オーブン下段と中段に、角皿セットすれば挟み焼きになるカナと思ったのですが、
無残にも、プチパンの天辺だけつぶれてますけどー?という子が焼きあがりました┐(´-`)┌
もっと浅く天板をセットしようにも、オーブンの中で天板2枚重ならないよー(>_<)
ただ単にパンの膨らみ不足・・・?
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ぶさいくイングリッシュマフィンでも、すっごく美味しかったです♥
焼きたては、最高に贅沢m^^m
ふわふわなのにもっちりとして、うんまーい!大満足!
クリームチーズ+ブルーベリージャム♥はちみつ+バター
バターが入る生地は、非常に捏ねやすい^m^
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ハリオの水出しコーヒーポットを買いました♪
砂糖LOVEのわたしですが、ブラックコーヒーの美味しさに目覚めました♥
ブラックなんぞ、一生飲めないと思っていたのに^m^
水出しコーヒーは、すっきりしていて飲みやすい♪

エリカさんレシピの*トマレタスープ*
これが、んもうっ!絶品!!
材料継ぎ足しして、何杯もおかわりしました♥
桃太郎トマト3コに、レタス1コ分♪
大のお気に入りスープになったので、これから何度も作ります^m^
エリカさん、ありがとうございました♥
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イッタラのグラスやお皿・・・
ロゴマークシールを貼ったまま、8年も使ってました^^;
最初は、剥がそうと思ったのですが、爪が割れただけで剥がれないので、
スケの言うとおり、剥がさないものなのかと納得してました*
(アチラの方は、剥がさないで使う方が多いんですって)
8年もの間ロゴマークシールは欠けることなく、バッチリついたままだったので、
ティーマを買い足しても、剥がれないものだと思ってました。
コレ、剥がすものなんですね^^;
一昨日、ライターであぶっても取れないので、熱湯につけてみて・・・、それでも取れない(-_-)
一晩放置して、ピンセットで取ったら、綺麗に剥がせました♪
爪を赤ちゃん並みに短く切りそろえているので、なかなかとれなかっただけで、
普通は簡単に取れるそう^^;
いままで、不衛生さな恥をさらしておりました・・・!
↑写真を取るときも、ご丁寧にロゴマークを上に向けてね┐(´-`)┌
他にも、おかしな使い方をしているものがありましたら、皆さん教えて下さいね*
よろしくお願い致します^^;

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by noadog | 2009-07-09 00:00 | パン

ハイジの白パン

親知らず抜歯の痛かったときように取っておいた休暇♪
歯は痛くないし、ごきげんなベーキングデイを過ごしましたm^^m
会社に行くのと同じ時間に起きて(7時半)、掃除洗濯をして、バジルを植え替えて、
郵便局とスーパーに行き、お昼からハイジの白パン作り^^
わたし、いまなら無職(専業主婦?^^)になっても、ちゃんとした生活が送れそうな気がする!!
・・・でも、しばらく働きますYO^^;
(去年の今頃は、大逆転生活を送っていて、、、昼前に寝て夕方起きるという堕落ぶり・・・)
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soyonさんのレシピに、バター20g・クローバーハチミツ15gに増やして、300gの粉で作りました*
1CWは、扱いやすいです^^
6個成型にして、オーブンの中で角皿いっぱいいっぱいに膨らみました♪
今回も少し焼き色がついちゃいました^^;
スーパーカメリアで作ったときは、驚きのふわふわぶりでしたが、
今回は、ふわふわしながらも、もっちりとして、ハチミツの甘さもよくわかる!
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夕飯のパスタのお供に、大好物の照り焼きチキンたまごサンドにして食べました♪
美味しすぎて、モウ太ったままでいい♥
と、食べてるときは、ホンキで思えます!バカ┐(´-`)┌
いつもはさみすぎのため、食べるのが大変^^;
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↑ミニトマトの葉っぱは、こんな風に成長してます^m^
これと、ミニ植木鉢にある芽で、全部で7芽でした☆
いつプランターに移せばいいのだろう?また、根が付かなかったら嫌だな、、、
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↑スイートバジル
日付入ってませんが、4/6に種まきしました^^
種まきが乱雑で、ちゃんと土をかぶせてあげられなくて、うっすら種が見えちゃったりしてたのですが、
バジルの種まきは、それでちょうどよかったようです♪
種まいて、3日くらいで発芽^m^
思い切ってプランターに全部植え変えたのですが、、、夜になると1芽がダメになってました(>_<)
全滅しませんように*(祈)
幼芽のときに、プランターに移しちゃいけないのカナ・・・
初めから、プランターに植えればよかったのだろうか・・・ウーン
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by noadog | 2009-04-14 20:17 | パン

全粒粉ブレッド

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初!発酵カゴの出番です^^
特に、発酵カゴが必要な水分の多いパンじゃありませんけど、出来栄えを期待して入れてみました^m^
大塚せつ子さんの全粒粉入りのパンです♪
全粒粉入りのパンは、劣化が早いそうですが、大きく焼くことによって、日持ちするそう*

日曜日^^ ポークシチューとパンを食べたかったので、作り始めたのですが、時刻は20時!
スケは、「まさか、パンから作る気?」と、ギョッとしてました^^;
焼き上がりが23時近くでしたが、モリモリ食べましたよ~m^^m
(わたし、いま真剣に体重計と向き合ってる最中DEATH┐(´-`)┌)
全粒粉入りだから、スケは嫌がるカナ?と思ったけど、感動して食べてました。
クラムは、すっごくしっとりしてて美味しかったのm^^m
全粒粉の風味もよくて!
使ったのは、製菓用の全粒粉ですけどね。
製パン用を買っても、そんなに使いきらないんだもの。
クラストは、バリバリですっごく好み~♪
焼きたてアツアツを食べたので、わたしは、カットしてるとき、やけどするかと思った^^;
ホントは、粗熱取れた頃に食べた方がよかったんだろうけど。

今回は、1CWを使用^^
あまり大きく見えないかもしれませんが、1CW250g+全粒粉50gも入ってます^^

このパンは、ささみとクリームチーズ?を入れたサンドウィッチにしたい!
スタバかなー?この組み合わせ、すっごく美味しかったから、真似したいと思っていたの。
どうやって作るのだろう?

発酵カゴ、なんだか見かけもいいし便利ですね♪
エ?クープが変? 横に4本入れたクープなのですが^^;
コレは、次回の課題*
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次は、カンパーニュを焼いてみたい^m^
でも、わたしライ麦が、あまり好きじゃないってことに、最近気がつきましたけど・・・、どうしましょ?

なる*
ホシイ!ホシイ!と、せがんできたから、パンをあげたのに、
何度かカミカミしたら、ポイっと吐き出してました(-_-) 
し、失礼だわ、、、
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by noadog | 2009-04-05 00:00 | パン

soyonさんの白パン^^

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2月6日金曜日、新居での初パン^m^♪
soyonさんの白パン!
soyonさんに教えてもらったように、スーパーカメリア使用。
今回は、多めに300g計算にして、外国産だから牛乳の量を多くかな?と、260ccにして失敗(>_<)
加水多すぎました・・・、手ドロドロだったので、一番取り出しやすかったトラディショナルを20g追加*
ふぅ、生地、落着きました^^
生地固めかな?と思ったら、加水すればいいのにね、最初から水分投入しちゃだめね^^;
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6分割成型で、2個はチョコチップをたっぷり~♥(1個20g、入れすぎました^^;)
はちみつは、最近お気に入りのコーヒー蜂蜜にしようと思ったけど、
照り焼きチキンたまごサンドにするので、すっきりした甘さのクローバー蜂蜜に*
割れ目をハッキリさせたかったので、焼成前にも、ちょっぴり菜ばし当てました。
菜ばし当てたところを、キュッキュを閉じるのは、みかさんの成型^^
くっきり割れ目に、可愛らしいのでお気に入り♥

ダウンライトって言うんですか?天井に埋め込まれた照明がキッチンの方についていて、
真ん中にスポットライト照明を取り付けたので、夜写真を撮ると暗くてブレちゃいます(>_<)
わたしの活動時間は、深夜なのに・・・(苦笑)
でも、前の家は、「ここは学校デスカー?」的な蛍光灯がついていて取り外せなかったので、
黄色い灯りは、お洒落チックな気分にしてくれるので大満足m^^m
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土曜日のブランチは、照り焼きチキンたまごサンドm^^m
この食べ方大好きです♥
ボリュームたっぷりで、サンドされてませんけど^^;
スーパーカメリアで作った白パン、いつも以上にふわふわしてました!
soyonさんの言うとおり、すっごくあっさりして、ビックリする程ふわふわなの~!
はちみつと牛乳の味を感じるパンになってました。
残りのスーパーカメリアも、白パン用にしよーう^^

土曜日の夜は、近所の中華屋さんに♪
まだ引越して1週間ですが、2回目の来店^^
すっごくおいしくて、おまけにリーズナブル♥
わたし気に入ったものは、毎日食べてても飽きないから、通い詰めてもいいくらい!(笑)
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by noadog | 2009-02-10 04:00 | パン


2010年6月出産* こどもとチワワ2匹と暮らす日々徒然 おうちぱん4年生 


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