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34w0d 食パン&牛乳ロール&シナモンロール

ドドーンっとね^^
食パンマンさまのお山です♪
よく焼けている証拠*ピキってます
1,5斤型で焼きました(粉量420gスーパーキング使用)
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高さが違って見えるのは、写真の撮り方が悪かった・・・
割と均一の高さなのですヨ☆ 1g単位で計量して、3つ山にしてますからw
食パンは、大塚せつ子先生レシピ♥
シンプルなパンだからこそ大事にしたい!飽きることのない美味しさっ!
毎回言ってますが、大玉丸め法の解説がよくわからない(>_<)
ギュっとしめて丸めてないから、釜伸びが残念な感じ
それでも、Sキング使用で1,5斤なので、ビストロオーブン庫内スレスレの高さまで伸びてます♪
のびのびた☆
4時間ちょうどで焼きあがり♪
時間配分もやっと掴めてきたので、もう少し頻繁に焼けるようになるカナ
(10分待ちっていう工程が多くて、パンにかかりっきりになってしまうの)
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ふんわりクラム^^ (翌朝撮影)
2cmと1cm幅(パニーニ用)にカット☆
パニーニするのに、キャベツ買ってこなくちゃ~^^
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昨夜、仕込んでおいたKonaパンレシピの『牛乳ロール』を朝起きて焼き上げる
横広がりな形になってしまった・・・
Konaロールは、普通のロールパンとは成型がチガウので、自分を許してあげますw
とかいいつつ、ホントはレシピに従わず、普通のロールパン成型を少し意識したのだが・・・撃沈=3
(1cw+Sキング残り30g使用)
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ずっとずっと食べたかった『シナモンロール』も、一緒に焼きあげる
18cm型で、9分割するはずがっ!なぜなの、アタシ!6分割にしてしまった(;一_一)
型にギュっと収まる焼きあがりにはならなかったけど、いいの、いいの~♪
(1cw使用)
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今日のブランチパン☆
焼き立てシナモンロール1/2コ、焼き立て牛乳ロール1コ、食パン1/2枚
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ミネストローネを作って、レタスと目玉焼きとスパム^m^ (葉物が高すぎる)
ふわふわで甘い牛乳ロール、やっぱりおいしい~
シナモンロールは、美味しすぎて参った、参りました☆
いままで食べたシナモンロールの中で、イチバンうまい、うまいヨ~!!
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食パンは、やっぱりバター+イチゴジャムが好き♥ アカイロがCUTE
トーストしてサックサク^m^
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パン焼き大成功でした♪ 950gの小麦粉を使いました^^
わたしの心と舌を満たしてくれるだけでいいのヨ、身にはなりませんように^^;(無理な話だ)
パン作りで、キッチンに4時間立ってただけど、オナカが張ってしまった・・・
気をつけねばっ!!!


うた坊の肌着&洋服&靴下(帽子スタイ小物類)の水通ししました☆
BABY用洗剤が徒歩圏内に売ってなかったので(>_<)、とりあえず数滴のボールドで・・・
今回は、1回目の水通しなので、普通洗剤でもO,Kとします!!w
けっこう糸クズが出たので、やっぱり水通しは2回必須だなと。
ガーゼのハンカチ類は、何回か洗っておいた方が、水吸いやすくなるものね♪
ちっちゃい洋服が、ヒラヒラしてる姿はめちゃくちゃカワイイっ
ママ大満足^m^


うた坊がゲンキ活発な時間の中に、NET中ってのがあります^^
自分のこと書いてるってわかるのカナ~?
みなさんいつも読んでくれてありがとうございます♪

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by noadog | 2010-05-02 17:30 | パン

牛乳食パン

日曜日の朝は、ブランチ用の食パンを焼くことから始まる^m^
スーパーキングのみで焼くのは、ヒサビサ☆
ウチに、最強力粉しかなかったの。
富澤商店に、お粉の発注しました~^^
まだ食べ続ける気?とか、聞かないように・・・ 
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牛乳食パン
スーパーキング 250g
イースト 5g
きび砂糖 15g
牛乳   190g
塩    3g
バター  30g
---------------------
160度10分+190度20分+200度5分
コールドスタート焼成^^ 次回は、色白さんに焼きあげよう^^
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2時間で焼きあがる今日の配合♪
この食パン、驚くフワフ~しっとり!!
こういうリッチ配合の食パンも、おいしいなぁ^^

このままでも、十分甘くておいしいのだが、ほんのちょっとメイプルシロップを垂らすと、
なにコレ!ホットケーキ?的なっ!!
ウマウマで大満足☆
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憧れのtomoさんのオサレ食卓でお見かけするロイコペのホワイトシグネチャー☆
ずっとずっと欲しかったので、まず16cmのボウルから買いました♪
ぜんぜん見えてないけど、カワイイ~^^
そして、この形すっごく使いやすい~^^
tomoさん、お話することができなくて淋しいけど、ブログいつも見てますからね!
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スケの好みじゃないらしく、ずっとダメ!と言われていたので、
突如、食卓に登場したシグネチャーに唖然としていた^^;
こっそり買っても、食器は一緒に使うものだから、こっそりは通用しないね・・・w
スケが、こっそりスニーカーを買い(スニーカーでクローゼットが埋まっている)、
のちのちわたしにバレ、大ケンカするパターンと似ているようでチガウのだ。
だって、食器は二人で使うものだから~♪と、ツマ都合よろしっ

tomoさんの温かいことば*
ずっとずっと胸において、暮らしてます
『家庭の平安はお母さん・奥さんの笑顔から・・・
家族の健康と幸せはあたたかな食卓から・・・』

---------------------
30w0d(4月4日)
■朝(10時)
バナナケーキ 1コ

■昼(13時半)
焼き立て牛乳食パン(メイプルシロップを少しだけ・・・)
ベーコンエッグ
ポテトサラダ&レタスミニトマト
いちご&キウイ
コーヒー豆乳

■おやつ(15時半)
バナナケーキ 2コ
禁断のプリッツ小袋・・・80㌍

■夜(19時)
玄米120g&スケ用に作ったカレーを味見程度に^^
マーボー茄子
サバの塩焼き
かぼちゃとしめじの煮物
いちご

■夜食・・・(21時半)
ゼロカロリーゼリー

---------------------
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牛乳食パン、半斤は翌日のたまごサンドに♪
おいしいものは、すぐになくなるのだ!
いまのところ体重は増えてません^^
セーフ・・・ イヤ、わたし維持ではなく、減らしてもヨイと言われてるのだった(;一_一) ナームー

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by noadog | 2010-04-04 00:00 | パン

24w0d*7ヵ月最初の日は、ベーグルdeブランチ♪

土曜日の午前中に焼いたベーグルm^^m
初めてカナ? 春よ恋で焼きました*
もっちもちで、すっごく好みなベーグルっ!!
モラセスを使ってケトリングして、つやつや~♪
200℃焼成だと、いつも色白さん^^
210℃で、クラストさらにバリバリも好き♥
高橋雅子さんのふかふかベーグルレシピ愛用*
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1,5倍量で仕込んだので、2コはとろけるチーズをたっぷりかけて焼成^^
焼きたてを、土曜日のブランチに食べてました^^
もっちもちのベーグルをチーズが、ベストマッチ☆
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2コはキャラメルチョコチップをくるくる折りこんで^^
コチラは、ラップに包んで冷凍庫へ♪
わたし的にベーグルは、リベイクして食べたいから、会社ランチ用には向かないのだ(笑)
基本的に、なんでも温めたがりです^^
飲み物は、真冬でもアイスでお願いしますww
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日曜日のブランチにも、ベーグル登場^m^
もちろん、リベイクしてから食べます!
3日続けて食べても飽きないビーフシチューも一緒にねw
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クリームチーズを塗って、自家製イチゴジャムと一緒に♥
なんておいしいんだろっ!
クリチとブルーベリージャムを合わせるのが好きですが、ベリー仲間なのでイチゴでもうましっ^^
今回のベーグルは、とてもいい出来だった~♪
市販のベーグル食べたことないから、比べようがないけれどサ・・・^^;
パン作りは、やっぱり楽しいっ^^♪
ずっと続けたい大切な時間*
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うたおが、ママの焼くパン好きになってくれるといいなぁ^^
6/13まで、残り4ヵ月を切ってますっ!! 早いっ!!!
あと111日です♪

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by noadog | 2010-02-21 00:00 | ベーグル

23w6d 手作りぱん&ジャムdeしあわせブランチ♪

土曜日のブランチ♪
3時半就寝-7時に、ベットの中からスケをお見送り(土曜出勤)、
8時半に起きて、9時半からベーグルを作る*
午前中は、あっという間に終わり、13時半^^;ベーグル焼成後やっと食にありつく!
昨日のビーフシチューと手作りぱん♥チーズベーグルはもっちもちで、トーストはサクふわ^^
なんて、シアワセな食卓なんだ☆自画自賛
(プレーン・チーズ・キャラメルチョコベーグル作りました^^ また紹介させて下さい*)
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もちろんジャムも手作り^m^
夜中にせっせと小粒イチゴのヘタを取って、きび砂糖をかけて就寝zzz
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起床後、ちょうどいい感じに水分が出てます!
レモン1コを絞って、アクを取って、コトコト・・・
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茶色のきび砂糖使用だけど、充分キレイっなイチゴジャムです♥
キラキラまぶしい!!
春に作りそびれてしまって、イチゴジャムに飢えてました。
この間、ガマンできずに市販のものを買ってしまったけどね。
手作りジャム、最高においしいです☆

■イチゴジャムメモ■
イチゴ3パック 740g
きび砂糖 280g(イチゴの約40%)
レモン絞り汁1コ (大さじ3くらい)
------------------------------------
ボンヌママの瓶 3個分^^
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昨夜も食べてましたが、ヒサビサの手捏ね食パン^^
1.5斤型を粉量500gは多すぎました=3
窯のびがすごくて、TOPがオーブンの天辺につきそうで、ヒヤヒヤ焼成となりました・・・
粉量が多すぎて、オーブンの大きさと合わず(>_<)、
綺麗なお山になってませんが、この食パンきめ細かくて、ふわふわで大成功!!!
全貌写真を撮る前に、カットしちゃいました=3
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ABCの2時間お手軽レシピ*
パンが上手に焼けると、すっごく気分がいいワ~♪
■はるゆたか300g+スーパーキング200g
2cmずつカットして、ラップに包んで冷凍ストックです*
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Masumiさんのブログで見た「かぼちゃパンのにんじんサラダサンド」がおいしそうでね、
栗原はるみさんのにんじんサラダNETで探して作りました~♪
ホントにおいしいよぅ♥
Masumiさんのおいしいものは、いつもわたしの舌にピッタリでハズレなし!!!
ワインビネガーなんて、オサレな物は持ってないので、ミツカン酢でね^^;
oisixのにんじんと玉ねぎです*
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・・・携帯をソフトバンクに変えて、
まだ友人にメアド変更おしらせもしていないワタシですが^^;、
oisixの注文締め切りMAILの変更もしてなかったので、朝届いた野菜!(笑) んぎゃっ
いいんですよ、いいんですよ、美味しいからね。
でも、定期便のまま届いちゃうなんてーーー
今回は、お高め商品で、10品目コレで5千円くらい^^;
イチゴなんて、6粒でね600円以上もしちゃうの☆ 
ラデュレのマカロンより安いか^^;
キャベツは、ヨーカドーのNET注文で頼んだばかり(午後到着しましたw)、
野菜室にキャベツが2個・・・キャベツ大好きだからいいけどサー(苦笑)
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うたおもおいしかった^^?
ママ、うたおにパンを焼いてあげられる日がたのしみなんだ♪
毎日よく食べてますのぅ・・・と、思われた方、ポチっと^^;

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by noadog | 2010-02-20 00:00 | パン

バンズを焼いて、ハンバーガー

今日のブランチ~m^^m
自家製バンズでハンバーガー☆・・・、中身、全然見えてないヨ(;一_一)
この一枚しか写真撮ってませんでした、、、
モスバーガー風に、フレッシュトマト+玉ねぎ+ミートソース+ハンバーグ+ミートソース入り☆
バーガー袋は、持ってないので、クッキングシートで^^;
(わたし、モスでは、照り焼きチキンサンド一筋ですけど♥笑)

トマトと玉ねぎの残りを使って、初ミネストローネ^^
ミネストローネ、簡単に作れちゃうんですねー。
自分には作れないと思っていたので、いつも外で楽しむスープにしてました^^;
あと、モスでいつも注文する、コーヒーシェイクは作れないので、ほぼ牛乳のカフェオレ。
ポテトは、冷凍物です。
とっても美味しかったけど、日ごろの生活習慣から、起床後1時間では、
おなかが空かなかった為、ハンバーガーとスープを半分残しちゃいました(>_<)
朝ごはんを、起きてすぐ食べる習慣がないのです・・・。
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バンズは、昨夜のうちに焼いておきました♪
と、言っても、夜中の3時半に焼成していたので、焼きあがり後、すぐに袋に入れてしまい、
朝の写真撮影時には、バンズがしわしわになっちゃいました^^;
久々に、イングリッシュマフィン9cmを使って、天板を乗せて発酵させ、
焼成時は、重しの天板をはずして、ふっくら焼成です。
配合は、この間作っていた、こっぺぱんと同じ*
この味大好きだなぁ~m^^m
いま一番のお気に入りパンです!!!
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1月10日(18w0d)

■朝昼(12時)
ハンバーガー 半分
ポテト
ミネストローネ 半分
カフェオレ

■おやつ(15時)
ポッキー 
かっぱえびせん

■夕飯?(16時半)
キムチ鍋おじや(ご飯1膳弱)
塩だれキャベツ
オレンジジュース(なっちゃん)

■夜食(23時)
ミニパン
カマンベールチーズ
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c0162005_23542813.jpg今日は、森林公園でお散歩をしてきました(U^ェ^U)
つわりが酷いときは、すぐに帰れるように、近所をぐるぐるのお散歩ばかりだったので、
昨日今日と、ロングロング散歩に行けてヨカッタね☆
なるの顔も誇らしげ?^^



うたおさん、ママはいつでも心構えO,Kヨ~★ 胎動カモーン!!!
まだかまだかと、おなかを撫でる、やぎこママを応援してやって下さいまし^^


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by noadog | 2010-01-10 00:00 | パン

初焼きは、パン・オ・レ

新年初のパン焼きは、少しのイーストで『基本のパン・オ・レ』にしましたm^^m
生クリーム+卵黄+牛乳で仕込むリッチなパン*
(タイプER160g+リスドオル90g!初タイプER開封)
就寝中の室温が低くすぎて(廊下8度、リビング12度)、8時間経っても発酵完了せず^^;、
13時間もかかってしまったので、夕方焼きあがりになりました。
朝昼用に食べる予定だったのにーーー
夜用に作っていたカレーを昼から食べてました^^♪(カレー大好き!)
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成型時の麺棒の押し当てが甘かったのか、なんだかボヤーンとした焼きあがり(>_<)
soyonさんの美しいパン・オ・レ
仕込みが終わって発酵中に、soyonさんのところにお邪魔して、
どんな味のパンかな?って見るのも、わたしの楽しみのひとつです*
初めて作るお菓子の時は、事前に見に行きます^^♪

焼き立てを、トースターで軽くリベイクして、
手でパカっと割って、バター+メイプルシロップでおやつにしました♥
うんまーい♪
ふわふわで柔らかくて甘い生地☆ 
米粉を周りにつけてるので、カリっと香ばしくて、これまたおいしい^^
美味しい発見ができてよかった~^m^
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余談ですが、この日のカレーは特別美味しくできて、1日で食べきってしまったヨ。
カレールー半量で、豚挽肉200g+豚こま160gのとんとんカレーでした。
わたしは、カレーに挽肉を入れるのが好き^^
どこをすくってもお肉があってウレシイ♪と友達に言ったら、爆笑された肉好きDEATH^^;
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1/3
■朝昼(14時)
カレーライス

■おやつ(17時)
パン・オ・レ(バター+メイプルシロップ)

■夜(20時)
かつおの角煮おにぎり特大^^;

■夜食?(22時)
カレーライス、ほんの少し
ファンタグレープ 350ml半分
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仕事始めのランチ用にパン・オ・レでハムたまごサンド^^
満員電車で潰されないように、お弁当箱に入れて持って行きました!
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夜は、シーフードミックスを使って、海鮮パスタ^^
おいしかったけど、求めていた味じゃないんだなぁ~・・・
シーフードミックスのほたてが主張しすぎちゃったカナ?
スケは、ほたて嫌いなので、このパスタは、ウンともスンとも言わずでした^^;
調味料は、白ワイン、こぶ茶、醤油、バター、塩コショウでした。
バター入れちゃったから、バター醤油味になっちゃった?
和風の醤油味パスタが食べたかったのです^^;
醤油ベースのシーフードパスタ、おすすめレシピあったら教えて下さい。
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1/4(17w1d)
■朝(9時~)
ピルクル500ml (飲みすぎヨ~^^; 380㌍の高㌍でビックリ!)

■おやつ(10時半)
大阪土産のみたらし団子2個

■昼(12時半)
かつおの角煮おにぎり特大
パン・オ・レでハムたまサンド
ワンタンスープ
寒天ゼリー 60㌍

■おやつ(16時)
富山土産の白エビせんべい1枚

■夜(20時)
シーフードパスタ
蒸しキャベツのごまだれ
パン・オ・レでハムチーズサンド
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外出?会社に行くと、オナカが空いて空いて、食べまくってしまいます・・・
動いてるから、エネルギーを欲するのカナ・・・
でも、完全に食べすぎ!!
そして、炭水化物摂りすぎ・・・^^;

うたおが太っちょで産まれてきませんように!
神頼みじゃなくて、ママが食べ物に気をつけないといけませんね(苦笑)

うたおとやぎこメタボママに応援オネガイシマス★

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by noadog | 2010-01-05 15:48 | パン

少しのイーストでプチパン

昨夜、寝る前に仕込んでおきました^m^
(1時捏ね上がり、室温10時半発酵完了)
基本のプチパンなのに、初めて作りましたよ!
はるゆたか100%(+全粒粉)で、香ばしい匂いとともに焼きあがり。

このプチパン、すっごくみずみずしくて、もっちもちっ!!
ふわふわパンなのかと思っていたら、予想外のもちもちで失敗した?
と思いましたが、もっちりとしたパンのようです。(NET検索してみた^^)
もっと優しく丸めてあげたら、もう少しふわっとしたカナ。
リーンな生地で、水分もすごく少ないから、こういうパンなのカナ。
クラムはカリっと、噛めば噛むほど美味しい全粒粉入りのパンでした☆
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プチパンと一緒に、9月に鎌倉で買ってきたRomiさんのジャムを♥
9月下旬から超初期のつわりでパンを焼くどころではなかったので、
ジャムを使う機会がなく、いままで温めておりました^^;
Romiさんのお店、とっても可愛かったです♪
でもね、鎌倉でたくさんジャムを買って持って歩くよりね、
学芸大学店の方なら、家から20分くらいでした^^; アハハ
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いちごみるくジャム
少し前に、仲良しさんのyucoちゃんにも、鎌倉土産を送ってみました^^
yucoちゃんが、Romiさんのいちごみるくジャムが大好きって知らなかったので、
こんなに美味しそうに紹介してくれて、とっても嬉しかったヨ~♥
食べたことのないわたしは、とっても楽しみにしてました!!
あ、甘い・・・ 大の甘党のわたしですが、ちょっと甘すぎる気が・・・
オヨヨ、、、^^;
プチパンには、合わなかった・・・??? あれれーーー
とっても濃厚なジャムでした☆
まさか、下々の者の口には合わないのかしら・・・^^;
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余談ですが、鎌倉散歩のときには、うたおがすでにオナカに居たのですm^^m
うたお細胞分裂中☆(笑)
鎌倉で引いたおみくじ。
普通がイチバン^m^吉ですけどねー、安産ってのが縁起が良くて何より嬉しい☆
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c0162005_2121545.jpg残り物バンザイのお夕飯^m^(笑)
ししゃもは、居酒屋でよく頼んでいたのが、懐かしくて買ってみた^^
お酒飲めないから、居酒屋にも行かないしね。
おうちししゃも、美味しかった~☆

うたおー、栄養届いてますか?
えっと、オカーサンは、やはり食べすぎでしょうか・・・?^^;





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■朝昼 13時
プチパン 1個
イチゴミルクジャム少々
牛乳 1杯
レタス 1枚
ミディトマト 1個
スパム 2枚

■おやつ 17時
黒豆せんべい 3枚
ショートケーキ(明日UPします♥)

■夜 20時半
ごはん 1膳半^^;
味付け海苔 2袋
餃子 2個
いわしの干物 2尾
ししゃも 3尾
キムチ 少々
油揚げお味噌汁

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by noadog | 2009-12-29 21:29 | パン

こっぺぱん

「こっぺぱん」「こっぺぱん」って、爆笑レッドシアターでやってるのを見て、
(知ってます?^^)
素朴なこっぺん(本物のパン)を見たくなり、焼いてみました^m^
綺麗に焼けましたヨ~☆
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ABCのドッグパンレシピの1.5倍量で、仕込み水の半量を牛乳に変えて*
75g×6分割
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2本は、チョコチップを混ぜ込みました^^
焼き立てを、スケと一緒に食べました♪
チョコがとろーり、ウマウマ!
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まさか、まさかの晩御飯☆(笑)
ランチメニュみたいですが、いいんです!何も気になりませんっ!
スケも、病院(骨折)で仕事お休みだったので、ぱんご飯で大丈夫^^
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これが、んもうっ、すっごく美味しくて感動♥
パンが、ほんのり甘くて、ふわふわでもちっとね。
最高の出来でした☆
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キャベツとベーコンのスープと一緒に、モリモリ食べました^m^
検診日前のわたしの夕食・・・
体重のことなど、まるで気にしてないような食べっぷり!
3週間ごろんたしてのに、太ってませんでした(快挙☆)
寒いから、冬服になった分、ちと重かったけど、、、
300gくらいだから、デニンスの分かなっと^^;(前向き)
検診のお話は、ゆっくり心を込めて書き綴りますw♪

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by noadog | 2009-12-17 00:00 | パン

はるゆたかde食パン

2か月半ぶりの食パン!!
パン捏ねるのも久々でした^^;
つわりで、1時間後の自分の体調がわからない状態では、パンなどとても焼く気になれませんでした(>_<)
やっと、やっと!、パンを作りたい^m^って、気持ちになった☆
パン捏ねてるとき、わたし元気になったんだな~♪って^^
(深い闇に落ちて、えっと、仕事をね、3週間もお休みしてるわけですけども、、、)
ヒサビサにしては、上出来(自画自賛^m^)でした♪ フフーン
左右の高さが違ってしまったけど、釜伸びもぐわーんとしてくれたし大満足!
香りも抜群!
やっぱり、おうちぱんって楽しくておいしい♥
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OISIXから届いたネギで、鶏のねぎ塩焼き
SHIORIさんレシピで、ウマウマでしたm^^m
ネギ乗せすぎカナ^^; 欲張りですから^^;
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ハンバーグカレー☆
カレー好きの我が家なので、カレー登場率高いです!
こだわりはなく、普通の固形ルーが好き♥
大根サラダと、ポテトサラダは、↓コチラのレシピの虜です^m^
Cpicon ヒ♪ミ♪ツ♪のポテトサラダ☆ by kimmiy
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お返事が遅れてばかりなので、コメント欄は一時閉じます・・・
ゆっくり更新になりますが、やぎベー復活ですm^^m
いつも気にかけて下さるみなさま、ありがとうございます!
頻繁に?やぎベーを更新していたときより、
おなかぽっこり日記になったいまの方が、アクセス数がぐーんと上がりました(笑)
2010年6月産まれで検索して下さる方もたくさんいるようです^m^
14w赤ちゃんは元気です♪
これからも、よろしくお願いします☆
あ、スケは驚異的な回復力でギブスが取れました!でも、包帯ぐるぐるです。

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スケが、どうしても食パンが食べたくなったらしく、コンビニで買ってきた市販の食パン・・・
よくCMしてる普通のやつ!
おいしくなーい、、、ビックリした(>_<)
香りも味もなんか変・・・ナゼ?198円の損をした。
コンビニ、サンドウィッチ大好きのくせに、市販の食パンをけなすやぎこです^^;矛盾
だからカナ、今回、久々のやぎこ食パンが余計においしく感じたよ♥

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by noadog | 2009-12-16 00:00 | パン

フォカッチャ&ミルクハース

コレも、シルバーウィーク中に作っていたパン^^;
3週間も前・・・┐(´-`)┌

高橋雅子さんのレシピ本、ほとんど作ったことがありませんでした。
大苦戦したチョコの折込パンを作ったくらい?
ベーグルの本で、ベーグルはよく作ってました^^
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初挑戦したのが、まずフォカッチャ♪
オーバーナイト発酵だと思い、0時前に仕込み始めてね、レシピ確認してビックリ☆、
30℃発酵だったので、眠いヨ・・・zzzと思いながら、必死で焼き上げました(苦笑)
じゃがいも入りのパン(フォカッチャ)、初めて作ったけど、このパン美味しい~♥
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もっちもっちで、すっごく好みでしたm^^m
美味しいパンが焼けると、疲れも吹っ飛びます!(笑)
フォカッチャ、また焼く~^m^♪
翌夜、茄子ミートチーズのお供に食べたら、んもう♥最高だったよぅ!
写真、全然見えてないけどね^^;
また、ジャスミンさんのミートソース作ろう☆


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一緒に仕込んでいたのが、こちらも初挑戦のミルクハース♪
このパンは、レシピ本見てるときに、真っ先に作ろう!と思っていたのに・・・!
1年半くらい経ったかなぁ^^;
この成型カワイイなぁ♥
c0162005_23234562.jpg

でも、失敗しました(-_-)
なんだかパサついてるのは、発酵不足が原因だとオモウ!
オーバーナイト発酵後、型8分目しか膨らまず・・・、やっぱり秋だから室温30分後に野菜室にしなくちゃだめだった?!
どうして、レシピ通りにしないんだ!わたし!┐(´-`)┌
室温発酵で膨らんできたけど、一部ラップに張り付いていたので、ラップかけ直したら、
ガス抜けちゃったみたいで、それ以降、ウンともスンとも膨らまず・・・。
根気よく、型いっぱいまで膨らむの待てばよかったのかな(涙)
でも、室温で3時間経過してたのヨ(>_<) 型8分目で成型に^^;
そのまま食べると、パサついてる気がするんだけど、トーストするとサックリ♥
低温焼きにして、ラスクにしても美味しそうな感じ^^
c0162005_23432484.jpg

翌々日のミルクハースは、フレンチトーストにしました♪
コレ、最高に美味しかったです♥
わたしのフレンチトーストは、卵3個・牛乳300g・砂糖30g、
最後の焼き上げのときに、グラニュー糖を少し振りかけて溶かして、カリカリ感を出しますm^^m
さらに好みで蜂蜜、メープルシロップをかけて食べるという、とんでもなく高㌍の代物です^^;

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次回は、レシピに忠実に作ります^^;



少しのイーストでゆっくり発酵パン—こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!

高橋 雅子 / PARCO出版


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by noadog | 2009-10-13 16:06 | パン


2010年6月出産* こどもとチワワ2匹と暮らす日々徒然 おうちぱん4年生 


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