休日のコロッケブランチ☆

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週末、お天気の悪かったときのケンタロウさんレシピのコロッケ☆
コロッケにあんこパン・・・問題などない^^
あんこ少ないように見えますが、たっぷり入ってますよ-
あんこパンの後ろは、結婚式の引き出菓子で頂いた、グランマーブルのマーブルデニッシュ*
サクサク甘くておいしい
わたしのあんこパンも、とびきりおいしい(自画自賛)
ここ数日は、おにぎり朝食だったので、写真はなし(笑)

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# by noadog | 2012-03-18 12:00 | パン

安納いも

芋好きです☆
お試しサイズの安納いもを買いました^^
たまご~じゃがいもサイズの小芋がごろごろ
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ようチャンが、『(い)も♪ (い)も♪』と大喜び
芋は少し食べる程度なのに、なんだ、そのノリのよさ(笑)
いもという言葉を知っていたのかと感心しました^^
なるは、ようたに撫でられておなかを出してゴロンするようになりました(U^ェ^U)
気に入らないことをされたときは、ガウと威嚇しますが・・・(-_-)
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まずは大好きな蒸かし芋☆ (ええ、こればっかりw)
まだお芋が若かった(掘りたてカナ)ようで、水分がちと多かったけれど、あま-い♡
トロトロ、ねっとり~♪ お芋が黄金色でした^^
いま、熟成中です! 
いいお買い物をしたな~
スケは箱買いを見て、怪訝な顔をしておりました^^;(芋もキライ)
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# by noadog | 2012-03-16 09:45 | 日々徒然

いつものミルクパンと、あんこ&チョコチップパン*

我が家の定番☆Konaレシピのミルクパン
今回も、モタモタしていたので、中種の完成後24時間待機(冷蔵庫で放置^^;)→
一次発酵12時間で焼きあげました*
いつも通り600g手捏ね18cm型使用
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ホシノ丹沢酵母も40日目でしたが^^;、めりめりと美味しそうに伸びてますよ-
問題なく焼き上がってます♪ 
酵母ちょうど使いきったので、新しく作ってます☆
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チョコチップパンは、うずまきがおいしい!!
トップの部分は、カリカリで美味ですよ
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あんこパンには、ごまをのせて
表面のフツフツ具合が、酵母パンならではだなぁ~と、わくわくしたり(笑)
焼き立てを頂きました☆
最高でした^^ (いつも自画自賛)
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朝ごはん
揚げ玉とめんつゆでおにぎり☆これで、漁師の力めし食べ終わりました
たまご焼きと、蒸かし芋の黄色コンビで、きっと金運が上がることでしょう^^ (笑)
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リング(エンゼル)型は、アルミとテフロン両方使ってます*
アルミでも、型バターをきちんとすれば、何の問題もありませんよ~^^
この18cm型を、オーブン(ビストロ)に2コ並べて焼いてます


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# by noadog | 2012-03-14 02:25 | パン

甘夏ピール作り*

甘夏ピールを作りました☆
茹でこぼし5回行い、わたを丁寧に取り除きました
乾燥中のピールが、キラキラと輝いてます

甘夏4コ  320g(綿を取り除いて)
グラニュー糖 250g(約80%)
水    100cc
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グラニュー糖をまぶして出来上がり
オレンジ色が可愛い
いよかんピール、はっさくピールに比べると、少し苦い
甘いお菓子に合いそうです♪
まずは、お手軽に作れるスコーンかな^^
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朝ごはんに、甘い卵焼き
ちょっと半熟で、おいしいです
ルクルーゼのココットには、ようチャンが買った(母の見ていぬ隙に、買い物かごに投入^^)
こんぶ豆が入ってます*
今日は、スーパーであんぱんマンカレーをカゴに入れたYO!
偏食坊やは、食べるのだろうか? ^^;
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こちらのお店が、楽天最安値のようです^^
5,000円以上で送料無料!
ティーマ17cmサイズは、とっても重宝してます*


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# by noadog | 2012-03-12 18:03 | お菓子

パン教室記録☆ 【F.スパイシートマト】 【X.シュトーレン】

ABCブレッド教室の記録*
自分の記録になるように、工程の写真を撮ってきたので自分メモです^^

【F.スパイシートマト】
トマトペーストとオリーブオイル入りの生地
基礎Aの授業なので、トマトペーストでべたつくが、あまり捏ねずに一次発酵
ボウルの半分くらいまで発酵させます
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ベーコンとドライトマトと、ブラックペッパーをたっぷり混ぜたフィリングを折込
成型は、ハート型に*
この成型、とっても簡単で可愛い
二次発酵後、ぷっくりしました^^
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焼成☆
おお、ハートパン♪
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クッキングシートもハート模様になってましたよ
このパン、スパイシーでホントにおいしかった!!!
ブラックペッパーたっぷりなので、ようチャンは食べられないけど^^;
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【X.シュトーレン】
クリスマスを楽しみに待ちながら食べる発酵菓子☆
ラムレーズン、オレンジピール、アーモンドを混ぜ込み、卵黄とお砂糖もたっぷりの生地
このABCレシピでは、シュトーレン風といった感じで、そんなに日持ちはしません
副材料が多いので、一次発酵後もあまり変わりありません
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成型も、いたってシンプル(笑)
ABCの基礎コースのメニューが変更になってから、発酵中も色々作業が増え、
のんびりすることも少なくなったのですが、シュトーレンはのんびりのんびりでした^^
二次発酵後、ちょっぴりふっくらしました
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こんがり焼けました^^
熱いうちに、バターを塗り込みます
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最後、粉糖でおめかしです♪
雪畳をイメージしてるそう。
さっくりした生地で、とってもおいしかった^^
フルーツパン嫌いのスケに、なぜか好評でした*
今年のクリスマスは、有名パン屋さんのシュトーレン買ってみようカナ☆
シュトーレン食べたことないのですが、とてもいいお値段ですよね(笑)
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パン作りは、とってもたのしいです
日々の暮らしの中での大好きな時間です*
おいしいと思えることは、幸せだなと思う (食べても太らない体なら、最高なのにな^^;)
クリックありがとうございます
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# by noadog | 2012-03-10 00:08 | ABCブレッド


2010年6月出産* こどもとチワワ2匹と暮らす日々徒然 おうちぱん4年生 


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